Mục Lục
Cocktail Sambuca là gì ?
Sambuca là loại đồ uống pha chế có cồn, nguồn gốc từ nước Ý, có hương vị rượu mùi. Trong hương vị, Cocktail Sambuca là một chút chua nhẹ và cùng một lúc ngọt ngào, nhưng không cloying. Thành phần chính chủ yếu của đồ uống là đường cát (chủ yếu là mía), rượu chưng cất từ lúa mì, cây anh đào (quả mọng), các loại thảo mộc dược liệu thơm, hồi.
Nước uống cổ điển Sambuka không có màu sắc như Sambuca hiện đại, nó hoàn toàn trong suốt. Tuy nhiên, những sắc thái, màu sắc hiện đại mới đã xuất hiện trong quá trình du nhập, thưởng thức của từng vùng. Đã tạo ra nhiều cạch pha chế màu sắc, mùi vị khác nhau. Sambuca hiện đại thường có màu đen, đôi khi màu xanh thẫm, đỏ tươi.
Sau đây Tạp chí Chjêm sẽ giới thiệu công thức pha chế Cocktail Sambuca hiện đại lẫn cổ điển nhé.
1. Sambuca con la Mosca
Đây là công thức pha chế cổ điển và thuần truyền thống nhất, các bước chuẩn bị pha chế cũng đơn giản. Phương thức truyền thống của Ý đặc biệt so với khẩu vị người Việt thật sự rất khó uống.
Thành Phần:
1. 60ml rượu Samboca
2. 3 muỗng hạt cà phê
Pha Chế
Bạn cần có 2 ly thủy tinh, thông thường là 1 cốc và 1 ly. Đầu tiên bạn cho rượu Samboca vào ly cùng với hạt cà phê (nếu bạn chưa uống quen hãy bỏ vài hạt). Sau đó đặt ly thủy tiên nghiêng lên mặt cốc thủy tinh. Rồi dùng hôt quẹt (que diêm) châm lửa cháy rượu trong vài giây. Xong bạn úp ngược ly thủy tinh vào cốc cho đến khi tắt lửa và thưởng thức. Lưu ý cẩn thận có thể phỏng hoặc cháy da, quần áo nên bạn phải cẩn thận. Đối với hạt cà phê nếu bạn chưa quen có thể không cần phải nhai nuốt như người uống chuyên nghiệp.
2. Raspberry-Basil Sambuca Martini
Thành Phần
1. Quả mân xôi
2. Lá húng quế
3. Một ly nước cam vắt
4. 20ml nước chanh vắt
5. 25ml rượu Samboca
6. 25ml rượu gin(tùy vào khả năng và sở thích bạn có thể lựa chọn loại thích hợp)
7. Đá bi
Pha Chế
. Làm lạnh ly thủy tinh trước, đặc biệt là bề mặt thành ly
2. Cho hỗn hợp quả mân xôi, lá húng quế vào cốc phá chế rồi lắc đầu 3-5 phút
3. Tiếp tục thêm vào hỗn hợp nước chanh, nước cam, rượu gin rượu Samboca lắc đều tay khoảng 3 phút(hoặc khi cốc pha chế lạnh)
4. Bạn có thể thêm vào một ít rượu Martini nếu cần. (nếu có sẵn)
5. Đổ hỗn hợp vào ly, trang trí với quả mân xôi và lá húng quế.
3. Sambuca Citrus Martini
Thành phần
1. Miếng chanh mỏng cắt
2. Nước đường
3. 25 ml nước chanh
4. 25 ml rượu Sambuca
5. 40 ml rượu Vodka
6. Đá viên
7. Vỏ chanh cắt miếng
Pha Chế
1. Làm lạnh ly và chà lát chanh vào miệng ly
2. Sau đó úp mặt ly lên đường đã phũ lên dĩa
3. Cho hỗn hợp rượu, nước chanh, đá, nước đường vào chung rồi lắc đều đến khi lạnh
4. Trang trí
4. Sambuca Vesper
Thành Phần
1. 90ml rượu gin
2. 30ml rượu vodka
3. 15 ml rượu Samboca
4. Đá viên và vỏ chanh cắt mỏng
Pha Chế
1. Làm lạnh ly thủy tinh
2. Cho hỗn hợp rượu, đá vào ly thủy tinh và khuấy đều(không bỏ vào bình pha chế lắc)
3. Trang trí thôi
5.Cocktail Sambuca Với Soda
Thành phần
1.Đá viên
2. 60 ml rượu Samboca
3. 120 ml Soda
4. Chanh cắt mỏng
Pha Chế
1.Cho đá viên vào ly khuấy đá làm lạnh ly
2. Cho hỗn hợp rượu và soda vào ly sau đó khuấy trong ly
3. Trang trí với chanh lát mỏng
6. Cocktail Sambuca Chanh
Thành Phần
1. Đá viên và lát chanh
2. Rượu Sambuca
Pha Chế
1. Làm lạnh ly
2. Cho rượu và chanh vào ly sau đó khuấy đều
3. Trang Trí
7.Cocktail Sambuca Mule
Thành Phần
1. 25 ml nước chanh
2. 25 ml rượu Sambuca
3. 40 ml rượu vodka
5. Đá viên và 10 ml nước rừng
6. Chanh cắt mỏng
Pha Chế
1. Cho hỗn hợp rượu nước chanh vào cốc pha chế rồi lắc đều đến khi lạnh.
2. Sau đó cho hỗn hợp vào ly hoặc cốc rồi cho nước rừng vào
3. Trang trí với lát chanh cắt mỏng
8. Sambuca Collins
Thành Phần
1.45 ml rượu rin London
2. 25 ml nước chanh vắt
3. 25 ml Samboca
4. Đá viên
5. 100 ml Soda
6. Vỏ chanh, cam hoặc cherry
Pha Chế
1.Cho hỗn hợp rượu, nước chanh vào cốc pha chế lắc đều
2. Đổ hỗn hợp vào ly có nước Soda
3. Trang trí
10. Sambuca Aviation Cocktail
Thành Phần
1.60 ml rượu rin London
2. 25 ml nước chanh
3. 10 ml rượu Anh Đào Maraschino
4. 10 ml rượu sambuca
5. 10 ml rượu “crème de violette”
Pha Chế
1.Làm lạnh ly
2. Cho hỗn hợp rượu, nước chanh vào cốc pha chế lắc đều đến khi lạnh va tạo bọt thường là 2-5 phút.
3. Sau đó cho đá vào cốc lắc tiếp 3-4 phút
4. Đổ vào ly đã làm lạnh rồi trang trí.
Sources: https://cocktails.lovetoknow.com/cocktail-recipes/sambuca-drink-recipes
