Kem blue moon là một loại kem rất được ưa chuộng tại Mỹ, nó có nguồn gốc từ thành phố Milwaukee bang Wisconsin. Với màu xanh dương đậm hoặc xanh dương nhạt rất bắt mắt, được tạo ra từ hương vị và màu của trái việt quốc xanh, cùng với hương triết xuất từ vỏ chanh hòa vào hương vanila tạo ra một loại kem có mùi vị rất thanh khiết.
Thành phần:
- 3 lòng đỏ trừng gà
- nửa muỗng đường
- 2 muỗng kem sữa
- 100 ml sữa tươi
- nửa muỗng hương vanila
- 1 muỗng bột raspberry
- 1 siro chanh, hoặc nước triết xuất chanh
Chế biến:
- Đánh lòng đỏ trứng gà với đường cho đều đến khi chuyển màu ngà ngà
- Sau đó cho thêm đường, kem sữa, sữa tươi vào chảo đun nhiệt độ vừa phải không để nước sôi, vừa đun vừa đánh cho đều hỗn hợp
- Cho hỗn hợp lòng đỏ vừa đánh xong vào hỗn hợp kem sữa phải luôn giữ nhiệt độ vừa phải lửa không quá lớn
- Nấu xong cho vào khay, rồi tiếp đến cho hương vanila, bột việt quốc xanh,vài giọt siro chanh vào khoáy đều cho đến khi lên màu xanh dương, để nguội khoảng 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng là có thể ăn nhưng lúc này kem chưa mịn, đều, sánh
- Tiếp đến, bạn cho vào máy làm kem để kem mịn, sánh và đều, rồi bạn có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công làm món kem tuyệ hảo này nhé !!
